Um pouco sobre minha história

Bom dia pessoal. É muito bom estar escrevendo de novo aqui pra vocês. Estou cada dia mais feliz, pois a cada dia estou mais perto do meu objetivo.

Caso você não esteja bem informado sobre a minha história e o motivo da criação deste blog, pode dar uma lida neste artigo aqui.

Bom, complementando um pouco mais esta postagem inicial, em que introduzo um pouco da minha história e meu problema com a obesidade, aí vai mais um pedaço da minha história de vida até então. Espero que sirva de motivação para não somente o emagrecimento, mas também para qualquer objetivo que queira alcançar, seja lá o que for.

Em Julho de 2012, foi quando lendo um ótimo livro de motivação/Autoajuda, que tomei a minha decisão. E esta decisão, venho de dentro. Você sabe disso, quando logo em seguida, você faz algo concreto, tipo chute inicial em direção ao seu objetivo. O que eu fiz? Liguei para a academia e fiz minha inscrição (de novo). Mas desta vez era diferente. Eu tinha um objetivo claro. Meu objetivo era, e é ainda (pois ainda não cheguei lá ) de sair da super obesidade e chegar ao triathlon (Competir e terminar uma competição de Triathlon). Tá vou dar um tempinho para você terminar de rir..........(...).
Ok, já terminou? Então vamos continuar, hehehe. Eu sei, é normal as pessoas acharem isso estranho vindo de um gordinho. Mas vamos lá que eu explico melhor.

Primeiro, o que é Triathlon? Bom segundo a Wikipedia, Triathlon é uma palavra grega que designa um evento atlético composto por três modalidades. Atualmente, o nome triatlo é em geral aplicado a uma combinação de natação, ciclismo e corrida, nessa ordem e sem interrupção entre as modalidades.

Ok, então determinei um objetivo claro. Quando se traça um objetivo, as vezes não fica claro de como vai conseguir chegar lá. Para ficar mais claro, costumo dividir em objetivos menores e mais fáceis de se atingir.
Então primeiro escolhi o tipo de triathlon que iria completar, veja abaixo:

Sprint: 760 metros de natação / 20 km de bicicleta / 5 km de corrida

Olímpico: 1.5 km de natação / 40 km de bicicleta / 10 km de corrida

Meio-Ironman ou Ironman 70.3: 1.9 Km (1.3 milhas) de natação / 90Km (56 milhas) de bicicleta / 21Km de corrida (13.1 milhas)

Ironman: 3.8 km (2.4 milhas) de natação / 180 km (112 milhas) de bicicleta / 42 km (26.2 milhas) de corrida

Ultraman: 10 km de natação / 421 km de bicicleta / 84 km de corrida

Escolhi o olímpico, pois dando uma rápida pesquisada no google, era o que possuía mais circuitos e competições na minha região, e também por não ser tão desgastante.

Certo, modalidade escolhida. Fiz uma divisão em vários objetivos menores, seguindo uma ordem crescente de dificuldade e de custo financeiro.

Obetivos:

1. Eliminar mínimo de 10 Kg para então começar a treinar corrida. (para preservar os joelhos!) (04/2013)
2. Competir competição 3K (06/2013)
3. Competir competição 5K (12/2013)
4. Competir competição 10K (06/2014)
5. Competir competição de travessias (Lagoas,praias) 1,5K (12/2014)
6. Competir competição de ciclismo 40K (12/2015)
7. Competir Triatlhon Olímpico (12/2016)

O Primeiro Objetivo está completo. Até o momento já eliminei não somente 10 Kg mas sim 20 Kg. Isso mesmo.

Agora estou na etapa de preparação para minha primeira corrida de 3K. 

A cada etapa cumprida Atualizarei aqui no blog com fotos comprovando.

Espero que este post sirva de inspiração e que você comece agora, a traçar as suas metas!

Desafie-se. Defina Objetivos,

Terei o prazer de publicar seu caso de sucesso no meu blog e mostrar para cada vez mais pessoas que é possível. Basta querer muito.

Desvendando Mitos da Alimentação

O Blog do Dr. Souto (http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br) publicou neste domingo o vídeo da Nutricionista Pollyanna Esteves, que desvendou muitos mitos e paradigmas que temos hoje sobre a alimentação. E um Vídeo do Lair Ribeiro que é um médico cardiologista conceituado, palestrante e autor de diversos best-sellers, falando sobre a banha de porco.

Recomendo 100% o Blog do Dr. Souto. Acompanho suas postagens com frequência e sempre são informações de confiança e procedência.

Segue abaixo na íntegra o texto publicado pelo Dr. Souto:

Nutricionista Pollyanna Esteves derruba mitos em rede nacional

A nutricionista Pollyanna Esteves participou do programa do Gugu, em rede nacional, e fez um um belo trabalho em desfazer uma série de mitos da nutrição, no pouco tempo que tinha disponível. Os tópicos foram:

• Mito No.1 - ovo faz mal (fato: não faz)
• Mito No.2 - Chocolate engorda e faz mal (fato: o amargo não)
• Mito No.3 - Óleos são mais saudáveis do que banha (fato: banha é mais saudável)
• Fato - Óleo de coco é o melhor para frituras
• Fato - Azeite de oliva é saudável, mas é melhor consumido na salada do que para frituras
• Mito: Óleos de canola e soja são bons (fato: são péssimos)
• Mito: Margarina é melhor que manteiga (fato: manteiga é saudável, e margarina é uma abominação)
• Alimentos de soja são saudáveis (fato: soja é ruim do ponto de vista hormonal e para a tireoide)
• Segue o vídeo na íntegra:

Ainda sobre canola, óleos e banha de porco, pequeno vídeo do Dr. Lair Ribeiro:

Fonte: http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br

Receita do Vitor Belfort (Pizza de Ovo sem Glúten)

Ótima receita para quem está seguindo uma dieta low-carb ou Paleo.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/

Pizza de Ovo sem Glúten

Especialidade ensinada pelo lutador Vitor Belfort

30 minutos

2 porções

• 

1 de 1

ingredientes

• 6 claras
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 200 g de legumes, frutas ou verduras picadas de sua preferência
• 100 g de muçarela ralada
• orégano a gosto

modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 6 claras, 3 gemas, 1 colher (chá) de alho picado e 1 colher (sopa) de cebola picadinha e bata bem até formar uma mistura fofa.

2°- Transfira a mistura para uma assadeira (21 cm de diâmetros) untada com óleo de coco e salpique 200 g de legumes, frutas ou verduras picadas de sua preferência, 100 g de muçarela ralada e orégano a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Receita enviada em 21/05/2013

Filme "Em Busca da Dieta Perfeita" Título original "In Search of the Perfect Human Diet"

Uma Ótima dica de documentário sobre o assunto.

Sinopse:

Viaje através do tempo e pelo mundo com o narrador CJ Hunt e embarque em uma exploração global sem precedentes, para encontrar a solução para a explosiva epidemia de sobrepeso, obesidade e doenças relacionadas à alimentação.

Em busca da dieta perfeita, “In Search of the Perfect Human Diet”, nos leva a uma jornada pela evolução de 2 milhões de anos, apresentando pela primeira vez as revelações do campo ermergente da dieta humana baseada na evolução. De escavações contendo resquícios de neandertais e humanos ancestrais em Jonzac, França, para o laboratório de análise antropológica bio-molecular no instituto Max Planck de Antropologia Evolucionária em Leipzig, Alemanha, nós descobrimos fatos científicos marcantes, que podem mudar a forma com que todos nós pensamos sobre alimentos.

O filme apresenta entrevistas raras com as autoridades em nutrição, antropologia evolucionária e paleolítica, oferece uma nova oportunidade de ver o que nossa espécie precisa para alcancar uma saúde ótima. “Em busca da dieta perfeita” introduz um método prático e sustentável de se alimentar baseado nestes fatos científicos revolucionários.

Participação de: Dr Loren Cordain, Gary Taubes, Dr Michael Eades M.D., Robb Wolf, Barry Sears, Dr. Lane Sebring, Prof. Jean-Jacques Hublin, Dr. Jay Wortman, Leslie Aiello Ph.D., Andrew Weil, Boyd Eaton, David Getoff e outros especialistas.

Trailer:

Motivação - O Passo mais importante para tudo!

Boa tarde.

Concordo plenamente com o Ator/Governador/Fisiculturista/Palestrante/Escritor , nossa ficou grande a lista, Arnold schwarzenegger. A Mente é mais importante que o corpo.

Assista o Documentário abaixo, e aprenda a mais importante lição da sua vida.

Bom final de Semana a todos.

Grão ou Semente?

Boa tarde pessoal!

Esta semana, conversando com um colega meu, entramos numa discussão. O que são grãos? O que são sementes?

Você sabe?

Pois esse entendimento é muito importante para a dieta paleolítica, pois os grãos surgiram na agricultura e as sementes já eram consumidas no paleolítico. Logo, em tese, na dieta paleolítica, uma das diretrizes é abolir os "Grãos" principalmente o Trigo e seus derivados, devido ao alto teor de glutém. mas "Sementes" como Linhaça não teria problema.

Uma explicação bem simplória seria que "Todo grão é semente, mas nem toda semente é grão...
A semente é o resultado da fecundação que vai gerar uma nova planta, e grão é o nome que damos as sementes que consumimos como alimento. "

Mas vamos às vias de fato.

Segundo o Wikipedia, Grão ou Cereais  são as plantas cultivadas por seus frutos (do tipo cariopse) comestíveis, normalmente chamados grãos e são na maior parte gramíneas, compondo uma família com mais de 6 mil espécies. e Sementes é o óvulo maduro e já fecundado das plantas gimnospermas ou angiospermas. É formada por:

• tegumento ou casca
• embrião
• endosperma (que o envolve)

Segundo uma publicação da Mundo estranho Cereal é um tipo específico de planta - quando falamos de cereal, estamos nos referindo à planta toda. Já o grão é a semente que o cereal produz. Fácil assim. Os cereais são um tipo de gramínea, uma família de plantas que reúne mais de 6 mil espécies em todo o planeta, como o trigo, a aveia e a cevada. Todos eles podem ser moídos e virar farinha, dando origem a outros alimentos, como o pão e a cerveja. 

 Agora que a gente já desfez a confusão entre os dois termos, vale a pena acabar com uma outra bagunça: plantas como feijão, ervilha e amendoim não podem ser chamadas de cereais - portanto, suas sementes não são grãos. A razão é bem simples: eles não fazem parte da família das gramíneas - são, na verdade, da família das leguminosas. Aí, a regra é até mais simples: as sementes do feijão, da ervilha e do amendoim chamam-se apenas... sementes. Para não misturar grãos e sementes no mesmo saco, a gente publica um quadrinho para você saber quem é quem.

Milho e uma utilidadesUma tabela para você nunca mais confundir grão e cereal com semente

Grãos/Cereais

• Aveia

• Arroz

• Milho

• Cevada

• Centeio

• Trigo

Sementes

• Feijão

• Ervilha

• Amendoim

• Soja

• Grão-de-bico

• Lentilha

Logo, cereais ou grãos, evite. Algumas Sementes como feijão e lentilha, com moderação, pois mesmo não sendo páleo, tem um alto valor nutricional.

Fontes:

https://pt.wikipedia.org/wiki/Semente

http://pt.wikipedia.org/wiki/Cereais

http://mundoestranho.abril.com.br/materia/qual-a-diferenca-entre-cereal-e-grao

Introdução à dieta páleo/primal - Mark Sisson - Aula 3

Introdução à dieta páleo/primal  - Mark Sisson - Aula No.3

Segue abaixo mais uma aula sobre Dieta Páleo de autoria do Mark Sisson e tradução do Dr. Carlos Souto, publicada em seu Blog dedicado ao assunto http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br

Tradução: José Carlos Souto

Para a aula de No.1, clique aqui
Para a aula de No.2, clique aqui

Por que comer animais torna tudo mais fácil


Na última aula, eu desmontei o paradigma falho de carbs em que vivemos

Caso você precise, aqui vai um rápido resumo:

Pessoas acima do peso, com o metabolismo de carboidratos defeituoso, são orientadas (pelos médicos, pelos governos, pelos nutricionistas) a comer mais carboidratos e menos gordura.

E elas fazem exatamente isso (o consumo de carbs como percentual das calorias totais aumentou juntamente com a epidemia de obesidade, e aumentou mais do que o consumo de gorduras e proteínas). Elas comem carbs e reduzem o consumo de gorduras.

E, como seus corpos resistentes à insulina não lidam bem com os carbs, elas produzem muita insulina para compensar. Qual o problema? Estes carbs não são absorvidos pelos estoques de glicogênio dos músculos, pois estes músculos estão resistentes à insulina. Enquanto isso, o excesso de insulina impede a queima da gordura, e todos os carbs e gordura em excesso da dieta acabam sequestrados pelo tecido adiposo (gorduroso). E as pessoas ficam mais gordas.

Uma vez que a comida não está sendo usada e, ao contrário, está sendo armazenada para uso posterior, o corpo "pensa" estar em estado de privação, e produz sensação de fome como resultado. E as pessoas? Comem mais carbs.

O ciclo continua, ininterruptamente.

Mas chega. Isso termina aqui. Eu acho que está na hora de trocarmos para um novo paradigma. É, na verdade, uma paradigma bem antigo, clássico, e que caiu no esquecimento - mas continua tão válido como sempre.

Chegou a hora do Paradigma da Gordura. Está na hora de começar a queimar gordura como combustível. Está na hora de parar de queimar açúcar.

Você percebe? - a gordura é o combustível prefeito para nós. É eficiente. Sua queima é limpa. E é o tipo de combustível que nosso corpo gosta de queimar. Caso contrário, por que nós o acumularíamos em nosso corpo justamente para os momentos de privação?

E isto é o que as pessoas não se dão conta quanto à gordura corporal. Ela não está apenas "parada ali" pois fizemos bobagem e nosso corpo não tem mais onde colocá-la. Gordura corporal, ou tecido adiposo, é energia acumulada. Os obesos, é claro, têm gordura corporal demais, mas o fato é que nossos corpos desenvolveram evolutivamente esta habilidade de colocar gordura dentro das células adiposas pois a gordura é um combustível eficiente.

O problema é que muitos de nós estamos com defeito. Vidas sedentárias, toxinas dos alimentos modernos, stress, pouco sono, e uma evidente falta de brincar apenas por brincar (falaremos mais sobre isso mais tarde, caso você esteja confuso sobre o porquê de eu elencar "brincar" juntamente com o resto) mudaram de forma fundamental a forma como nós processamos o combustível. Muitos de nós sequer conseguimos ter acesso à gordura acumulada, funcionando (e funcionando mal) à base de açúcar. Toda essa energia acumulada - a gordura - sendo desperdiçada.

Assim, se você tem sobrepeso ou se é obeso, há grande chance de que você esteja com defeito. E - ao menos por enquanto, até que você esteja consertado - carboidratos em excesso apenas pioram o problema.

Você pode ser consertado. Você não precisa de médicos, medicamentos ou tratamentos caros. Você apenas precisa começar a acessar sua gordura corporal e queimá-la como combustível.

Ao converter-se para um metabolismo baseado em gordura animal, você estará retornando à fonte ancestral de combustível humano. E a melhor forma de passar a queimar gordura é começar a comer mais animais juntamente com a gordura que vem deles.

A gordura animal, especialmente de ruminantes como carne de gado, cordeiro e bisão, vem com quantidades aproximadamente iguais de gordura saturada e mono-insaturada, e um pouco de gorduras poli-insaturadas ômega 6 e 3. É interessante notar que a nossa própria gordura - a gordura depositada em nossos corpos, gordura essa que estamos evolutivamente desenhados para queimar durante os períodos de escassez - tem proporções muito similares. Ou seja, ao que parece a gordura animal é boa para nós :-)

O que me traz ao ponto principal do artigo de hoje: comer animais simplesmente torna tudo mais fácil.

Com animais, você consegue a saudável gordura animal. Você consegue proteína, importante para formar músculos e mantê-lo saciado. Você consegue todos os micronutrientes, vitaminas e minerais que o próprio animal comeu, e em uma forma química que seu corpo consegue absorver. É o pacote nutricional perfeito para um queimador de gordura.

Agora, veja, eu não odeio carboidratos. Eles podem ser úteis e até benéficos em certos casos. Coma carbs quando você precisar decombustível para atividades de endurance. Não coma carbs apenas por comer; coma-os porque você precisa da energia, pois você é muito ativo e eles não serão desperdiçados (e transformados em gordura, N.T.)

De resto?

A gordura é sua amiga

A gordura será o combustível de suas atividades diárias: caminhar, fazer compras, ler. A gordura pode inclusive fornecer o grosso da energia necessária para o seu cérebro. Seu cérebro ainda precisará de glicose, mas quando se está metabolicamente saudável é possível acessar ambos, glicose e gordura, como fonte de energia (N.T.: e o fígado é capar de sintetizar glicose mesmo que você não coma nenhum carb).

Em resumo: se você está acima do peso, significa que você não está utilizando a energia acumulada em seu corpo. Trocar para o Paradigma da Gordura e para uma dieta baseada em gordura irá destravar esta gordura acumulada, permitindo que você use aquilo que já possui (além de carboidratos, quando e se você consumi-los). Mas se você permanecer entrincheirado na Paradigma dos Carbs, seu corpo jamais recebe a mensagem para começar a acessar a gordura corporal e usá-la como combustível.

Se você precisa perder peso, comece cortando carbs e comendo mais animais (e sua gordura). Isto é tudo que é necessário para entrar no Paradigma da Gordura e começar a queimar gordura, e é tão fácil (e delicioso) quanto parece.

Na próxima vez, darei mais detalhes sobre o que e o quanto comer mas, por enquanto, simplesmente coma animais.

Reportagem FOLHA de SP sobre Mark Sisson e Paleo Diet

Um dos meus "Nortes" nesta caminhada é o Mark Sisson. O Site dele é cheio de informações sobre a Dieta Paleolítica. Segue abaixo na Íntegra o texto que saiu na folha de SP sobre ele e a dieta Paleolítica.

24/02/2013 - 03h00

Dieta 'paleolítica' prega hábitos primitivos e atrai famosos nos EUA

FERNANDA EZABELLA
DE LOS ANGELES

Mark Sisson não vive numa caverna, não possui lança para caçar seu próprio jantar nem come carne crua. Apesar de ser o principal porta-voz do estilo de vida primitivo, o americano de 59 anos (e barriga tanquinho) o faz do alto de uma bela casa nas montanhas de Malibu, na costa da Califórnia. E duas mexicanas, suas empregadas, preparam as refeições repletas de salada e carne grelhada.

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"O estilo primitivo não é uma versão romantizada do passado", explica. "Procuro achar os melhores elementos de nossos ancestrais e combiná-los com os atuais", completa
Mark, de jeans e camisa polo azul. Nos pés, ele usa um tênis em forma de luva, com cinco dedos separados, já que um dos preceitos do "primal lifestyle" é
andar descalço. Como quase nunca consegue, ele opta pelo calçado minimalista.

Outro mandamento é aderir à dieta "paleo", de "paleolítica", que foge de alimentos industrializados e inclui carnes sem culpa. Guru do "fitness" californiano, Mark Sisson é um ex-maratonista e ex-triatleta formado em biologia que, após se aposentar das competições em 1988 com diversos problemas de saúde, resolveu explorar alternativas de nutrição para ajudar outros atletas.

Os dez mandamentos da dieta 'paleo'

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Divulgação

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1.FAÇA EXERCÍCIOS INTENSOS E RÁPIDOS: É a melhor forma de ganhar massa magra. Duas vezes por semana, passe de 15 a 40 minutos levantando peso e fazendo flexões. A cada sete dias, faça sequências de oito "sprints" (corridas curtas e rápidas).

Desde então, vem usando o termo "primitivo" nos negócios, na linha de suplementos, nos sete livros sobre o tema e na conferência que organiza três vezes por ano chamada PrimalCon, uma imersão de três dias com atividades "primitivas" num resort de luxo.

Ele divulga suas ideias (e produtos) no site "Mark's Daily Apple", feito com ajuda de dez funcionários e com mais de 2 milhões de visitas únicas por mês. Num domingo de fevereiro, 4.700 pessoas estavam conectadas no fórum do portal, trocando dicas sobre onde encontrar chocolate "paleo" (sem leite, sem soja, sem açúcar refinado) e como fazer mesas para trabalhar de pé (e se manter em movimento).

Os entusiastas do estilo primitivo --entre eles celebridades como Megan Fox, Channing Tatum e Jessica Biel-- também contam com uma revista bimestral, cujo mantra é "vida moderna primal", centenas de livros de autoajuda e receitas, sem contar os apetrechos que usam o homem selvagem como garoto-propaganda de uma vida mais próxima da natureza.

Entre as curiosidades estão sacolas de areia para corridas com peso e um apoio de privada para os pés que possibilita usá-la como nossos ancestrais, ou seja, agachado. Segundo Mark Sisson, a posição reduz o risco de doenças no cólon.

Há oito semanas, ele quebrou a mão e decidiu não engessá-la. "Foi minha maneira primitiva de abordar a situação", ele conta, explicando a dificuldade de abrir uma garrafinha de água, enquanto almoçamos uma salada verde com tomates e abacate, porções de brócolis e hambúrgueres de salmão com ervas.

"Acredito que estou acelerando a recuperação já que os músculos da mão não têm possibilidade de atrofiar. Nossos ancestrais não tinham escolha, mas, se era bom para eles, é bom para mim."

O acidente aconteceu numa partida de "ultimate frisbee", um dos esportes favoritos do movimento, já que mistura brincadeira e exercício físico. Andar na corda bamba, fazer corridas rápidas e levantamento de peso também fazem parte da rotina.

"Pegamos ideias da biologia evolutiva e vemos como o corpo humano é desenhado", diz. "Fomos feitos para ter rápidos impulsos de força, como acontecia com nossos ancestrais quando aparecia alguma ameaça e eles precisavam reagir. O resultado é aumento de hormônios, músculos e muitos
outros benefícios."

	Flávio Scorsato
	Mark Sisson, o guru da dieta Paleo que virou moda entre os californianos

VIVA A GORDURA

Se exercícios não fazem mal a ninguém, o mesmo não vale para a dieta "paleo" que os acompanha, polêmica por ignorar recomendações médicas de que apenas 35% da alimentação diária deveria ser de gorduras.

Nas refeições dele, o total pode chegar a 50%.

"Gordura não é o inimigo. O que precisamos fazer é reorientar a bioquímica do corpo para queimar gordura de maneira eficaz", diz, completando que o regime proíbe cereais e massas. "Macarrão é uma comida ridícula, uma coisa gelatinosa que precisa de óleo, manteiga ou sal só para começar a ficar palatável."

Mark, que toma café com creme pela manhã e tem como prato favorito uma generosa salada de 20 ingredientes, não impõe o estilo de vida à família. Ele é casado há mais de 20 anos com a ex-vegetariana Carrie, 57 anos e barriga tanquinho, que hoje come peixe.

Os dois têm um casal de filhos: ela com 22 anos e adepta do esquema do pai, e ele com 19 anos e vegetariano desde que nasceu.

Já seus sogros são veganos. "Eles odiavam esse papo de primata. Mas, hoje em dia, são OK. Não reclamam quando faço minha carne na grelha ao lado de suas lentilhas", diz. "Eles não conseguem acreditar que ainda não morri de ataque do coração."

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/serafina/1234510-dieta-paleolitica-prega-habitos-primitivos-e-atrai-famosos-nos-eua.shtml